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Francisco Beltrão lança pós-graduação com ênfase em Gastronomia
Publicado em: 08/02/2011 às 15:30
Especialização em Gestão de Serviços em Unidades de Alimentação e Nutrição com Ênfase em Gastronomia propõe-se a preparar profissionais para desenvolver ações diferenciadas no campo da alimentação. Vagas são limitadas
Especializar profissionais para desenvolver ações diferenciadas no campo da alimentação, proporcionando conhecimento das técnicas e fundamentos gastronômicos e de segurança alimentar necessária à produção de alimentos. Estes são os objetivos da nova pós-graduação em Gestão de Serviços em Unidades de Alimentação e Nutrição com Ênfase em Gastronomia da Universidade Paranaense – Unipar, Campus Francisco Beltrão.
Com trinta vagas disponíveis, as inscrições seguem até 19 de março, com início das aulas previsto para 8 de abril, em regime quinzenal, às sextas-feiras e aos sábados.
Os profissionais de Nutrição, Administração, Engenharia de Alimentos, Turismo, Economia Doméstica, Hotelaria e áreas afins, ou envolvidos com eventos gastronômicos, com curso superior completo, que pretendam adquirir conhecimentos da área de gastronomia e gestão de negócios em alimentos e serviços de alimentação, contarão com estrutura moderna e uma equipe de especialistas, mestres e doutores preparados para recebê-los, sob coordenação da professora mestre Emanuelle Panato.
Em grade curricular de 360 horas, os pós-graduandos estudarão as disciplinas ‘Análise Sensorial em Alimentos’, ‘Biodisponibilidade de Nutrientes’, ‘Educação Nutricional’, ‘Gastronomia Brasileira’, ‘Gastronomia Funcional e Molecular’, ‘Gastronomia Hospitalar’, ‘Gastronomia Internacional’, ‘Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição’, ‘Organização de Eventos e Cerimoniais’ e ‘Planejamento de Estrutura Física de Unidades de Alimentação e Nutrição’, entre outras.
A especialização é uma das 42 novas opções ofertadas pela Instituição. Nos sete Campi, no total, a Unipar oferece 81 cursos para aprimoramento das habilidades e do exercício profissional. Para mais informações e a lista completa de cursos clique no banner da pós-graduação, neste site, onde também é possível fazer a inscrição.